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Ingredientes:
Elaboración:
Cortar la carne en taquitos, el calabacín en láminas y el pimiento en tacos,
Aplastamos los ajos enteros y los ponemos en un cuenco con la carne. Añadimos la pimienta, el laurel y vertemos la cerveza. Después de mezclarlo todo bien lo dejamos macerar durante 3 horas en el frigorífico.
Sacamos el cuenco y ensartamos la carne, el calabacín y el pimiento en las brochetas, las untamos en aceite y las hacemos en una sartén, parrilla o plancha (OJO: no es recomendable hacer primero la carne y luego ensartarla porque pierde jugo).
Para el Chutney de tomate: cortar los tomates sin piel ni semillas, saltear en un poco de aceite y cuando esté en su punto añadir el azúcar (el 40% del peso del tomate pochado) y caramelizar sin dejar de remover. Añadir vinagre normal de vino, para conseguir el punto agridulce.
